Dalle proposte storiche che hanno fatto grande La Fermata, tra tradizione e territorio, a quelle più creative ideate per trasportare i nostri ospiti nel mondo tra mille storie e sapori. Comuni denominatori della nostra offerta sono l’eccellenza delle materie prime e la visione di cucina, ricercata e mai banale, del nostro Chef Riccardo Aiachini.
APERITIVO | |
Spumante Classico | € 7,00 |
Champagne | € 14,00 |
ANTIPASTI | |
Calamari saltati in padella, crema di patate affumicate | € 22,00 |
Cipolla cotta al sale e ripiena | € 15,00 |
Tartare di dentice con fichi | € 25,00 |
Melanzana & Melanzana | € 20,00 |
Tonno di coniglio e giardiniera di verdure | € 20,00 |
PRIMI PIATTI | |
Spaghetti di pasta fresca, "estate 2019" | € 20,00 |
Agnolotti alessandrini | € 18,00 |
Gnocchi di patate della Valle Grue, vongole veraci e crema | € 22,00 |
Tagliolini, aglio nuovo, olio e peperoncino con gamberi rosa marinati | € 22,00 |
Garganelli fatti a mano in pasta all'uovo, ragù a coltello di agnello, | € 20,00 |
pecorino | |
SECONDI PIATTI | |
Fegato di vitello, crema di cipollotto, fondo al marsala | € 25,00 |
Faraona disossata e ripiena, fichi e puré di patate | € 25,00 |
Lombatello di fassone al rosa, sedano rapa e fagiolini | € 32,00 |
Pesce fresco, scottato in padella | € 30,00 |
Merluzzo salato da noi, pomodoro e pomodoro | € 22,00 |
Selezione di formaggi | € 15,00 |
DESSERT | |
Tortino di mele croccante, uvetta, pasta di | € 14,00 |
Morbido di cioccolato con sorbetto al lampone | € 14,00 |
Shortbread, composta di ciliegie, gelato alla cannella | € 14,00 |
Pesca, cioccolato, amaretti | € 14,00 |
Tartelletta alle mandorle, curd di limone | € 14,00 |
Piccolo Menù (4 Portate) | |
Cipolla cotta al sale e ripiena | |
Tortelli di gallo e scarola, suo fondo alle spezie | |
Manzo al rosa, crema di carote e limone | |
Tartelletta alle mandorle, curd di limone | |
€ 60,00 Vini esclusi | |
Menù Pesce (4 Portate) | |
Cipolla di Brema all'agro, acciuga marinata sott'olio, spuma di burrata | |
Tagliolini, aglio nuovo, olio e peperoncino, gamberi rosa marinati | |
Pesce fresco secondo mercato | |
Morbido di cioccolato, sorbetto al lampone | |
€ 70,00 Vini esclusi | |
MENU PASQUA 2024 | |
ANTIPASTO | |
Seppia, zuppetta di piselli, limone candito | |
Torta pasqualina | |
PRIMO PIATTO | |
Raviolone all’uovo con ricotta nostrana e asparagi, burro fuso e parmigiano | |
SECONDI PIATTI | |
Agnello purea di carciofi, salsa di acciughe e salvia | |
In alternativa - Filetto di maialino, marinato alle spezie | |
DOLCI | |
Cioccolato & cioccolato | |
Caffè Colomba pasquale di Antonella Dolci | |
€ 75,00 Vini esclusi | |
