Dalle proposte storiche che hanno fatto grande La Fermata, tra tradizione e territorio, a quelle più creative ideate per trasportare i nostri ospiti nel mondo tra mille storie e sapori. Comuni denominatori della nostra offerta sono l’eccellenza delle materie prime e la visione di cucina, ricercata e mai banale, del nostro Chef Riccardo Aiachini.
APERITIVO | |
Spumante Classico | € 8,00 |
Champagne | € 14,00 |
ANTIPASTI | |
Tonno di coniglio, giardiniera di verdure | € 20,00 |
Cipolla cotta al sale e ripiena | € 15,00 |
Palamita marinata al sale, yogurt, limone candito, mela verde | € 22,00 |
Melanzana, pomodoro, parmigiano | € 18,00 |
Lumache in guazzetto leggermente piccante | € 23,00 |
PRIMI PIATTI | |
Gnocchi di patate della Val Grue, vongole veraci, crema zucchine | € 22,00 |
Agnolotti alessandrini | € 18,00 |
Spaghetti estate 2019 (pomodoro arrosto, capperi, acciughe, limone) | € 20,00 |
Tagliolini 40 rossi d'uovo, aglio, olio, peperoncino, piccoli gamberi viola del Mar Ligure | € 22,00 |
Plin di pasta verde di borragine, ripieni di faraona e verdure | € 20,00 |
SECONDI PIATTI | |
Pancia di maialino, purè di mela, mela al peperoncino | € 25,00 |
Anatre & Ciliegie | € 25,00 |
Costolette di agnello, scottate in padella di ferro, al sangue purea di melanzane affumicate, cipolla di Breme in agrodolce | € 25,00 |
Pesce fresco, scottato in padella | € 30,00 |
Selezione di formaggi | € 15,00 |
DESSERT | |
Tortino di mele croccante, uvetta, pasta di | € 14,00 |
Morbido di cioccolato con sorbetto al lampone | € 14,00 |
Pesca, cioccolato, amaretto | € 14,00 |
Composta di ciliegie, gelato alla cannella | € 14,00 |
Piccolo Menù (4 Portate) | |
Cipolla cotta al sale e ripiena | |
Plin in pasta verde di borragine, ripieni di faraona e verdure | |
Pancia di maialino, purè di mela e mela al peperoncino | |
Pesca, cioccolato, amaretti | |
€ 60,00 Vini esclusi | |
Menù Pesce (4 Portate) | |
Palamita marinata al sale, yogurt, limone candito, mela verde | |
Tagliolini 40 rossi d'uovo, aglio, olio e peperoncino, gamberi viola marinati del Mar Ligure | |
Trancio di pesce fresco secondo mercato, scottato in padella di ferro | |
Morbido di cioccolato, sorbetto al lampone | |
€ 70,00 Vini esclusi | |
MENU PASQUA 2025 | |
ANTIPASTO | |
Uovo 71°, asparagi di Canale, cacao nocciole | |
Tortino di erbe di campo, ricotta di pecora e fonduta di Parmigiano Riserva | |
PRIMO PIATTO | |
Plin ripieni di carciofi di Albenga, mazzancolle crude, brodetto ristretto | |
SECONDI PIATTI | |
Scamone di agnello, crema di carote e verdure | |
DOLCI | |
Avant dessert Tartelletta di fragole, pepe nero e rabarbaro | |
Caffè e colomba Pasquale di Antonella Dolci | |
€ 75,00 Vini esclusi | |
