Dalle proposte storiche che hanno fatto grande La Fermata, tra tradizione e territorio, a quelle più creative ideate per trasportare i nostri ospiti nel mondo tra mille storie e sapori. Comuni denominatori della nostra offerta sono l’eccellenza delle materie prime e la visione di cucina, ricercata e mai banale, del nostro Chef Riccardo Aiachini.
APERITIVO | |
Spumante Classico | € 8,00 |
Champagne | € 14,00 |
ANTIPASTI | |
Cavolfiore, uovo 62°, bagna cauda | € 20,00 |
Cipolla cotta al sale e ripiena | € 15,00 |
Calamari broccoli | € 22,00 |
Lombo di lepre e barbabietola | € 22,00 |
Trippa cotta in binco, verdure e parmigiano | € 20,00 |
PRIMI PIATTI | |
Gnocchi di patate della Val Grue, gorgonzola & gorgonzola | € 20,00 |
Agnolotti alessandrini | € 18,00 |
La mia cacio e pepe | € 20,00 |
Lasagna in doppia cottura, ragù di fassone a coltello | € 20,00 |
Plin di pasta verde di borragine, ripieni di faraona e verdure | € 20,00 |
SECONDI PIATTI | |
Oca in due servizi e mela | € 25,00 |
Guancia di fassone in lunga cottura, zucca & zucca | € 25,00 |
Animelle di vitello, carota | € 32,00 |
Pesce fresco, scottato in padella | € 30,00 |
Selezione di formaggi | € 15,00 |
DESSERT | |
Tortino di mele croccante, uvetta, pasta di | € 14,00 |
Morbido di cioccolato con sorbetto al lampone | € 14,00 |
Pesca, cioccolato, amaretto | € 14,00 |
Cachi & Castagne | € 14,00 |
Piccolo Menù (4 Portate) | |
Cavolfiore, uovo 62°, bagna cauda | |
La mia cacio & pepe | |
Guancia di fassone, zucca & zucca | |
Pesca, cioccolato, amaretti | |
€ 60,00 Vini esclusi | |
Menù Pesce (4 Portate) | |
Calamari e broccoli | |
Gnocchi di patate della Va grue, vongole veraci e crema zucchine | |
Trancio di pesce fresco secondo mercato, scottato in padella di ferro | |
Morbido di cioccolato, sorbetto al lampone | |
€ 70,00 Vini esclusi | |
MENU PASQUA 2025 | |
ANTIPASTO | |
Uovo 71°, asparagi di Canale, cacao nocciole | |
Tortino di erbe di campo, ricotta di pecora e fonduta di Parmigiano Riserva | |
PRIMO PIATTO | |
Plin ripieni di carciofi di Albenga, mazzancolle crude, brodetto ristretto | |
SECONDI PIATTI | |
Scamone di agnello, crema di carote e verdure | |
DOLCI | |
Avant dessert Tartelletta di fragole, pepe nero e rabarbaro | |
Caffè e colomba Pasquale di Antonella Dolci | |
€ 75,00 Vini esclusi | |
