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MENU FESTIVITà

MUST TASTE

CANTINA

Antipasti

Cipolla cotta al sale e ripiena

Lingua di manzo, biscotto alle acciughe e salsa verde

Zuppetta di cardi gobbi di Nizza e topinambur,

uovo 62°C e spuma di bagna causa

Primi piatti

Agnolotti

Gnocchi di patate della Val Borbera

Secondi piatti

Guancia di manzo brasata

Trippa di manzo cotta in bianco

Pollo alla Marengo